Subji Without Tomatoes:बिना टमाटर आलु की सब्जी बनाने का तरीका

Subji Without Tomatoes:बिना टमाटर आलु की सब्जी बनाने का तरीका आजकल टमाटर का भाव इतना जादा है की आम आदमी इसे उपयोग नही कर सकता तो कोई बात नही आज इस लेख मे हम आपको बिना टमाटर के भी आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनाना बतायेंगे  इस विधि की मदद से आप भी बिना टमाटर के स्वादिष्ट आलू की सब्जी बना सकते हैं, तो चलिए शुरू करते है बिना टमाटर के आलू की सब्जी केसे बनाये जानते है

Subji Without Tomatoes:बिना टमाटर आलू की सब्जी कि सामग्री
आलू – 4
प्याज – 1
जीरा – आधा छोटा चम्मच
राई –  छोटा चम्मच
बारीक कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
हल्दी – आधी छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ – 2 बड़े चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
आलू सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले  आलू को छीलकर इसे छोटे छोटे टुकड़ो मे कट कर ले

एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. तेल गरम होने पर इसमें राई, जीरा, हल्दी, कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च प्याज  डालकर सुनेहरा होने तक भून लीजिए

.एक कटोरी मे लाल मिर्च पाऊडर, पिसा हुआ धनिया पाऊडर, नमक, हल्दी इन सब को थोड़े से पानी मे मिक्स कर ले इसे पेन मे डाले और जब तक चलाये जब तक की प्याज तेल ना छोड़े

इसके बाद इसमें आलू डाल दे और 2 मिनट के लिए ढक दे दो मिनट बाद इसमें 1 कप पानी मिला दे
और 5 mint के लिए ढक कर रख दे हाथ से दबा  कर चेक कर ले आलू पके या नही

आलू को नरम होने तक पकाना है. अगर आप सब्जी मे जादा  ग्रेवी बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा और पानी मिला सकते हैं.
सब्जि  पकने के बाद गैस बंद कर दें. ऊपर से हरे धनिये से सजाइये. टमाटर के बिना भी स्वादिष्ट आलू की सब्जी तैयार है. इसे रोटी या परांठे के साथ खा सकते है.

इस तरह आप बिना टमाटर के आलू की सब्जी बना सकते हैं, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है. यह सब्जी बहुत उपयोगी साबित हो सकती है, खासकर उस मौसम में जब टमाटर की कमी हो।

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